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清蒸羅非魚
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羅非魚比較便宜好吃，適合簡單的家常菜，清蒸呢會更加鮮美⊙▽⊙

食材
羅非魚 一條
小蔥 兩根
大蔥 一段
生薑 一塊
香菜 兩根
醬油 海天生抽
料酒 適量
乾花椒粒 適量
花椒粉 適量
食鹽 適量
花生油 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/3
    1.生薑洗淨去皮，切片，留一部分生薑和大蔥切細絲，香菜一切成大約四釐米的段
  • 步驟 2/3
    2.羅非魚從市場買來，讓人先殺掉。回來洗淨，注意要把魚肚裡的黑色的膜洗掉，不然會很腥。用刀在魚的兩面劃上幾刀，讓魚容易蒸熟入味………………………………………………3.取少量鹽、花椒粉和適量的料酒，塗抹魚的全身，魚肚、魚頭、刀口裡都不要忘了喲。把一部分薑片墊在魚下面的盤子上，另一部分就塞到魚肚，魚頭，刀口裡。最後在魚肚裡塞上一兩根小蔥，另外我塞了少量乾花椒粒到魚肚子裡。放在那兒，醃半個到一個小時左右
  • 步驟 3/3
    4.蒸鍋裡倒水，燒開後，將醃好的連盤子一起羅非魚放上去蒸。一斤左右大概蒸8～10分鐘（不同大小的魚，時間注意相應調整） ………………………………………………5.蒸好後，將盤子裡的湯汁倒掉，將切好的蔥絲薑絲放到魚上 ………………………………………………6.然後開火，將適量花生油倒入鍋中燒開，澆到魚身上 ………………………………………………7.最後倒上適量的生抽，就可以上桌來吃啦 The end
小貼士

一斤大小左右的魚大概蒸8～10分鐘（不同大小的魚，時間注意相應調整）

釋出於 2018-07-28
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