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榨菜瓦塊魚
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草魚用榨菜紅燒，味道也特別的香。這道菜改良後端上桌，很快就被吃光了，看來還是非常受大家認可的。草魚含有豐富的硒元素，經常食用有抗衰老、養顏的功效，而且對腫瘤也有一定的防治作用。

時間:10-30分鐘
食材
草魚 500g
油 適量
鹽 適量
青椒 適量
幹辣椒 適量
榨菜絲 適量
大蔥 適量
姜 適量
大蒜 適量
花椒 適量
大茴 適量
料酒 適量
老抽 適量
綿白糖 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/11
    把草魚段預先放入油鍋內炸制兩面金黃撈出待用。
  • 步驟 2/11
    準備好姜、蔥、蒜、花椒、大茴、青椒。
  • 步驟 3/11
    鍋置火上加入色拉油。油溫7成熱時放入花椒、大茴炸香，再放入薑絲、蔥花炸香。接著倒入料酒。
  • 步驟 4/11
    加入老抽。
  • 步驟 5/11
    加入適量的白糖。
  • 步驟 6/11
    再加入適量的水，並放入蒜片。
  • 步驟 7/11
    把煎好的魚塊放入鍋中。
  • 步驟 8/11
    加入少量的榨菜絲。
  • 步驟 9/11
    加入少量的鹽燉煮。
  • 步驟 10/11
    當魚燉至7成熟時放入小乾紅辣椒。如果能吃辣的朋友，可以和蒜片一起早放，辣味會更足些。
  • 步驟 11/11
    出鍋前半分鐘加入青椒略燉即可出鍋。
小貼士

鹽可適當減少，因為榨菜絲也有鹽分。

釋出於 2022-08-05
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