Name: 榨菜蒸鱸魚
Prep time: 8 min
Cook time: 20 min
Yield: 1
Cuisine: 粵菜
Ingredients: 鱸魚 1條; 涪陵榨菜絲 30g; 油 適量; 鹽 適量; 料酒 適量; 特級鮮醬油 適量; 綠尖椒 適量; 紅尖椒 適量; 香菇絲 適量; 冬筍絲 適量; 黑木耳絲 適量

榨菜蒸鱸魚

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蒸鱸魚家人很喜歡，怎樣搞得更好一點？把鱸魚切厚片，擺成孔雀開屏狀，這樣可以更入味而且漂亮。用涪陵榨菜絲、香菇絲、冬筍絲、黑木耳絲炒香放入，增加鮮香味，用紅綠尖椒點綴，那就更好看了。果然這菜漂亮美味，得到家人的一致好評哦！菜系：家常私房菜口味：清淡工藝：蒸

時間:10-30分鐘

食材

鱸魚 1條

涪陵榨菜絲 30g

油適量

鹽適量

料酒適量

顯示所有食材

烹飪步驟

步驟 1/9

鱸魚收拾乾淨；
步驟 2/9

切厚片擺成孔雀開屏狀；
步驟 3/9

撒上鹽、料酒醃製一下；
步驟 4/9

紅綠尖椒
步驟 5/9

香菇絲、冬筍絲、黑木耳絲、榨菜絲
步驟 6/9

入油鍋爆香；
步驟 7/9

放在魚上；
步驟 8/9

上鍋蒸，再倒上少許料酒；
步驟 9/9

蒸熟出鍋，用汆水後的紅綠尖椒切開點綴，即可上桌。

小貼士

小貼士：

火候要掌控好，要蒸熟但不要過火。

釋出於 2020-02-24

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