欖菜蒸鱸魚
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查恆契訶夫
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鱸魚有很多種，我們今天選取的是市場常見的淡水鱸魚。這種鱸魚有四個腮。肉質白嫩，沒有腥味，最宜清蒸！——貓哥知味
時間:10-30分鐘
烹飪步驟
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步驟 1/7
一斤左右的鮮活鱸魚一條，首先將魚從背部切塊，腹部不切斷 -
步驟 2/7
呈孔雀開屏狀，擺盤，然後在魚上澆料酒和橄欖菜
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步驟 3/7
醃製十分鐘 入味
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步驟 4/7
接著將彩椒、大蔥、生薑切絲，然後在魚身碼好
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步驟 5/7
水開之後，魚下蒸鍋
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步驟 6/7
耐心等待八分鐘
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步驟 7/7
起鍋，淋上蒸魚豉油即可
小貼士
蒸魚的時間，以一斤魚八分鐘為標準，每多二兩就多蒸一分鐘
釋出於 2020-09-29
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