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榨菜蒸皖魚
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KyouanSama

皖魚也稱草魚，它含B族維生素，煙酸，不飽和脂肪酸，鈣、磷、鐵、鋅、硒等。而且脂肪含量低，不怕攝入過多脂肪。

新鮮皖魚最簡單的做法就是清蒸，廣東地區很喜歡搭配榨菜蒸皖魚，一來去腥，二來榨菜鹹鮮使得清淡的魚肉更好吃，用榨菜蒸魚，可以不再淋蒸魚豉油，不同的配料給你帶來同樣鮮美哦。

時間:10分鐘內
食材
皖魚 400g
榨菜 1袋
油 適量
鹽 適量
蔥花 適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/7
    皖魚洗乾淨，去黑膜，魚鱗。
  • 步驟 2/7
    把魚切成3釐米左右的塊。
  • 步驟 3/7
    加入鹽，油醃製片刻。
  • 步驟 4/7
    盤裡放入生薑和少許榨菜
  • 步驟 5/7
    放入皖魚，再放一層生薑絲和榨菜。
  • 步驟 6/7
    水開後放入鍋裡蒸7分鐘。
  • 步驟 7/7
    撒上蔥花，淋上燒熱的油即可。
小貼士

榨菜有鹹度，醃製魚的時候鹽不要加多

釋出於 2022-12-26
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