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榨菜蒸魚頭
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醉江南倦客傲凝

今天用的蔥是自己種在陽臺花盆的蔥,越長越瘦,呃,如果

人也可以越長越瘦就好咯。

不要小看小小的榨菜,不管是直接用來下白粥,還是配搭肉

類或者魚類來煮,都有畫龍點睛的作用,很是惹味呢!榨菜我是

經常備著有的,有時候不想去買菜的話,就從冰箱拿一塊瘦肉出

來,切絲,再跟榨菜一起炒個榨菜肉絲。或者吃白粥、吃麵條的

時候,也可以來點榨菜一起吃,都是很不錯很方便的呢。當然,

榨菜畢竟是醃製食品,不宜多吃,偶爾應應急,改善一下口味還

是要的。

熱辣辣的天氣,真的不想守在灶臺前炒菜,於是,繼續我喜

歡的蒸菜。

時間:10-30分鐘
食材
魚頭 1個
榨菜 1小包
適量
醬油 適量
生薑 適量
適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/5
    準備材料;
  • 步驟 2/5
    魚頭從中間切開成兩邊,趴放進盤子中,上面鋪上榨菜和薑絲;(如果買到的榨菜太鹹的話,可以沖洗一下再用)
  • 步驟 3/5
    燒一鍋水,水開後放入魚頭;
  • 步驟 4/5
    大火蒸8分鐘,關火後不要馬上開蓋,虛火蒸多3分鐘,取出,倒掉蒸魚的汁;
  • 步驟 5/5
    上面撒上蔥花,把用小火煮開的熱油和熱醬油,趁熱淋在魚頭上面即可;
小貼士

如果買到比較鹹的榨菜要衝洗一下再用,不然,淋了醬油會太鹹。

釋出於 2022-11-22
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