酸菜蒸魚頭
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酸黃瓜是自己醃的，黃瓜醃的時間比較短，一天即可食用，兩天就很酸了，我把酸黃瓜切成丁，炒後放在魚頭上蒸，魚頭酸辣中還透出本身的鮮味
時間:10-30分鐘
烹飪步驟
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步驟 1/8
一個魚頭斬開壓成一字形 -
步驟 2/8
加上鹽料酒醃20分鐘
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步驟 3/8
酸黃瓜和辣椒切好
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步驟 4/8
油熱後放入辣椒
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步驟 5/8
可加少許鹽，酸黃瓜炒香
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步驟 6/8
放上魚頭
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步驟 7/8
再把餘下的酸黃瓜倒在上面
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步驟 8/8
上鍋蒸8分鐘左右。
小貼士
魚要先醃，不然光靠蒸不夠入味。酸黃瓜本身帶有鹽，所以炒時放鹽要適量。
釋出於 2024-11-24
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