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酸菜炆魚頭
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夕纖諾香妔

突然間想吃魚頭，跟婆婆說，婆婆真的買了一個大魚頭回來，哈哈，真開心！昨天吃剩了一點酸菜，所以這次就煮酸菜炆魚頭，好下飯！我喜歡吃魚頭裡的腦漿，滑，膩，好吃！

時間:10-30分鐘
食材
魚頭 1個
油 適量
鹽 適量
醬油 適量
白砂糖 適量
米酒 適量
薑片 適量
元西蔥 適量
酸菜 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/15
    魚頭切塊，薑切片，備用。
  • 步驟 2/15
    蔥切段，元西切碎，備用。
  • 步驟 3/15
    酸菜備用。
  • 步驟 4/15
    鍋裡下油，加入薑片，爆香。
  • 步驟 5/15
    加入魚頭。
  • 步驟 6/15
    翻炒。
  • 步驟 7/15
    加入適量的醬油。
  • 步驟 8/15
    加入少許米酒，去腥味。
  • 步驟 9/15
    加入適量的水。
  • 步驟 10/15
    加入適量的鹽。
  • 步驟 11/15
    加入適量的糖。
  • 步驟 12/15
    蓋鍋煮5分鐘。
  • 步驟 13/15
    加入酸菜，翻炒。
  • 步驟 14/15
    最後加入元西和蔥段。
  • 步驟 15/15
    翻炒，完成，上碟！
小貼士

1、魚頭用姜和酒去腥味。2、煮的時候不要加入太多水，不然醬汁沒那麼好味。3、元西蔥最後加入，早加的話味道會丟失。

釋出於 2023-03-25
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