酸菜鯽魚湯
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夏侯
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自己醃製的酸菜已經很好吃了，炒菜吃了以後還有一點，買的鯽魚也有，中午吃米飯就做個酸菜鯽魚湯吧，味
到酸，香，辣，很是開胃。
時間:10-30分鐘
烹飪步驟
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步驟 1/11
酸菜切片，太酸的就用水洗一下 -
步驟 2/11
油麥菜清洗乾淨切段
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步驟 3/11
鯽魚洗乾淨，颳去鱗片去除黑膜，砂鍋放入油，油溫升起放入鯽魚慢火兩面煎黃。
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步驟 4/11
放入酸菜繼續和魚一起小火燉幾分鐘，
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步驟 5/11
可以把魚放在酸菜上面，這樣可以防止魚粘鍋
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步驟 6/11
加入適量的開水中火熬煮
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步驟 7/11
熬煮魚熟，加入洗淨的油麥菜
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步驟 8/11
嘗味加入鹽和雞粉嘗味即可。
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步驟 9/11
成品湯鮮味美
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步驟 10/11
成品圖
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步驟 11/11
成品圖
小貼士
我用的是能幹燒的800度的砂鍋 ，一般不建議直接煎魚，以免炸裂。
釋出於 2022-07-15
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