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芹菜鯽魚湯
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小拼頭哘全

第一次用鯽魚來煮湯，味道鮮美，營養豐富，具有和中補虛、除溼利水、補虛贏、溫胃進食、補中生氣的功效。鯽魚是飯桌上常見的一道菜，做法很多，幹煎和煮湯比較多。

時間:30分鐘-1小時
食材
鯽魚 1條
油 適量
魚露 適量
芹菜 適量
薑絲 適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    鯽魚洗淨
  • 步驟 2/8
    姜去皮切絲
  • 步驟 3/8
    芹菜切段
  • 步驟 4/8
    炒鍋放油，放入鯽魚煎一面金黃色
  • 步驟 5/8
    翻面煎另一面金黃色
  • 步驟 6/8
    另取一個湯鍋煮開水，放入煎好的魚
  • 步驟 7/8
    加入薑絲和魚露
  • 步驟 8/8
    煮至湯變奶白色後加入芹菜煮開即可
小貼士

魚煮之前要先用油煎一下煮出來的湯才會奶白色。

釋出於 2019-09-17
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