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豆腐白菜鯽魚湯
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若雲屎太濃

吃四隻腳的不如吃兩隻腳的；

吃兩隻腳的不如吃沒有腳的！

哈哈，吃魚吧！

鯽魚做湯最好喝最方便，而且蛋白蛋各方面也很全面，超級營養哦！

加上豆腐和大白菜一起，湯更加奶白與清甜！

時間:10-30分鐘
食材
鯽魚 300g
豆腐 250g
白菜 150g
姜 適量
香菜 適量
蔥花 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/6
    魚殺好後清理內臟，特別是黑色的膜，洗淨了才不腥；免去鱗，用鹽抹一遍，肚子裡放薑片去腥；
  • 步驟 2/6
    熱油鍋，放入魚和豆腐都稍煎香；
  • 步驟 3/6
    注入適量的開水，把湯煮到奶白色後轉小火；
  • 步驟 4/6
    這裡把大白菜洗淨，豎著切成條狀；
  • 步驟 5/6
    魚湯煮了約15分鐘後可以加入大白菜一起再煮約10分鐘；
  • 步驟 6/6
    最後加鹽調味，撒入蔥花和香菜段即可！
小貼士

魚鱗非常有營養，有膠原質和鈣等微量元素，清蒸可以去，煮湯最好不要去；

注放開水湯色更容易煮成奶白色，更鮮甜；

煮好的魚撈起，放醬油，蔥花再澆熱油，又是一道好菜！

釋出於 2023-01-09
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