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芹菜鯽魚湯
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老實

芹菜的清香去了魚的腥味又提了鮮哦一種全新的搭配一種全新的感覺哦而且色彩上也好看奶白色的湯底又帶有那麼點點綠色很有食慾哦

時間:30分鐘-1小時
食材
鯽魚 500g
芹菜 適量
青蒜 3根
姜 3片
蒜頭 1/2個
鹽 1小勺
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    備鯽魚，芹菜，青蒜，姜，蒜頭。
  • 步驟 2/9
    熱鍋加油。
  • 步驟 3/9
    薑絲下鍋爆其出香。
  • 步驟 4/9
    再加入鯽魚煎制。
  • 步驟 5/9
    煎至雙面脆黃。
  • 步驟 6/9
    另起湯鍋，加入清水，冷水將煎好的鯽魚下鍋，加入蒜頭。
  • 步驟 7/9
    大火煮開後，再大火煮至湯底成奶白色。
  • 步驟 8/9
    加入青蒜段及芹菜段。
  • 步驟 9/9
    關火，加入適量細鹽既可食用。
小貼士

大火煮濃湯，小火煮清湯，親們如果要喝到奶白色的鯽魚湯，請一定要大火煮開再煮開哦。

釋出於 2019-12-23
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