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酸菜燉魚頭
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哈密瓜空濤嬈

酸爽開胃菜

時間:30分鐘-1小時
食材
魚頭 2個
豆腐 1塊
酸菜 適量
生薑 適量
朝天椒 適量
青椒 適量
白酒 適量
鹽 適量
味精 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    魚頭斬塊，用白酒，鹽醃製十五分鐘
  • 步驟 2/8
    豆腐一塊備用
  • 步驟 3/8
    酸菜，青紅椒，生薑切好
  • 步驟 4/8
    熱鍋涼油，下魚頭煎，煎至兩片稍微發黃
  • 步驟 5/8
    加酸菜，朝天椒，加水沒過魚頭，撇去浮沫
  • 步驟 6/8
    加豆腐
  • 步驟 7/8
    加醬油，鹽，小火燉十五至二十分鐘
  • 步驟 8/8
    加味精，青椒。稍煮關火
小貼士

魚頭先煎一下

釋出於 2019-12-13
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