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酸菜燉魚
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飛霜魚傳尺愫

東北的有機酸菜，一般用來燉五花肉或排骨，我用來和魚肉燉著吃，自己創新的一道酸菜魚，味道很開胃，本來酸菜和魚就很搭配的不是嗎？呵呵。

時間:10-30分鐘
食材
酸菜 200g
魚 350ml
油 適量
鹽 適量
花椒 半勺
姜 適量
蒜 適量
豆瓣醬 半勺
雞精 半勺
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    準備好酸菜和魚肉。
  • 步驟 2/9
    鍋熱油，放花椒，姜蒜和辣椒醬炒香。
  • 步驟 3/9
    加入酸菜。
  • 步驟 4/9
    翻炒一下。
  • 步驟 5/9
    加一碗水煮開。
  • 步驟 6/9
    加入魚塊。
  • 步驟 7/9
    燉煮10分鐘。
  • 步驟 8/9
    加鹽和雞精調味。
  • 步驟 9/9
    盛碗。
小貼士

1、酸菜本身是鹽的，後面加鹽要適量。

2、魚肉提前用料酒，姜和鹽醃一下，再用油煎一下。

釋出於 2019-08-06
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