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清燉魚頭魚尾湯
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什犯罕陡實

做水煮魚沒用完的魚頭魚尾還有魚骨，就用來清燉吧。清燉魚頭魚尾是美味可口的湯菜，湯汁濃白，肉質鮮嫩，適宜家庭製作。此品富含蛋白質、脂肪、碳水化合物、維生素A和鈣磷鈉鐵等元素。由於魚肉是由肌纖維較細的單個肌群組成，所以魚肉中可以保持較多的水分，肉質非常細膩。

時間:30分鐘-1小時
食材
魚頭魚尾 500g
木耳 100g
油 適量
鹽 適量
料酒 適量
蔥 適量
姜 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/5
    木耳泡發
  • 步驟 2/5
    魚頭魚尾剁成段
  • 步驟 3/5
    放入清水中沖洗乾淨
  • 步驟 4/5
    鍋中加入清水，放入洗好的魚頭魚尾，以及蔥、姜、料酒、鹽，開鍋後繼續煮二十多分鐘至湯汁濃白。
  • 步驟 5/5
    盛入湯盆中，加味精，淋上香油即可享用了。
小貼士

料酒可以放一點點

釋出於 2020-01-06
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