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瑤柱木瓜魚尾湯
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作為水果食用的木瓜實際是番木瓜，果皮光滑美觀，果肉厚實細緻、香氣濃郁、汁水豐多、甜美可口、營養豐富，有“百益之果”、“水果之皇”、“萬壽瓜”之雅稱，是嶺南四大名果之一。木瓜魚尾湯不但湯鮮美味，還有美容豐胸的功效。

時間:30分鐘-1小時
食材
魚尾 1條
木瓜 1個
瑤柱 適量
鹽 適量
薑片 3片
烹飪步驟
  • 步驟 1/10
    準備所需材料，魚尾洗淨備用。
  • 步驟 2/10
    平底鍋燒熱，加少許油，放入魚尾，連同薑片一齊放入。
  • 步驟 3/10
    煎至兩面微黃即可。
  • 步驟 4/10
    鍋內加入適量消水，坐爐子上燒開。
  • 步驟 5/10
    加入煎過的魚尾，大火燒開。
  • 步驟 6/10
    再加入瑤柱，然後轉小火煲半小時。
  • 步驟 7/10
    木瓜去皮，去核，切成大塊備用。
  • 步驟 8/10
    魚尾煲半小時後，加入木瓜。
  • 步驟 9/10
    再次用大火煲開，轉小火，煲至木瓜軟綿。
  • 步驟 10/10
    最後加入適量的鹽調味即可。
小貼士

魚湯無需煲時間太長，煲至木瓜變軟即可調味。

釋出於 2019-09-11
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