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木瓜魚尾湯
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morality過去

我喜歡喝魚湯，比喝骨湯更健康。魚湯除了可以搭配木瓜，還可以做玉米紅蘿蔔魚湯。但我覺得木瓜魚尾湯更加清甜好喝，還可以...(好害羞哦！哈哈)

食材
魚尾（鯇魚） 一條
木瓜 一個
眉豆 適量
花生 適量
姜 一小塊
烹飪步驟
  • 步驟 1/5
    魚尾洗淨，放鹽醃一會。
  • 步驟 2/5
    木瓜去皮去籽切塊，連同花生、眉豆、姜，待水沸後，一起放進煲中
  • 步驟 3/5
    在鐵鍋中放油，小火，煎魚尾。魚尾需要慢慢煎，兩邊煎熟透。
  • 步驟 4/5
    把煎好的魚尾放進煲裡，武火煲1小時左右，放鹽，即可。
  • 步驟 5/5
    除了木瓜，還可以用紅蘿蔔，玉米替代。
小貼士

魚一定要煎熟透，才放進煲裡，不然會腥。加姜也起到劈腥的作用。

釋出於 2018-09-08
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