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榨菜蒸魚頭
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魚頭具有營養高、口味好、富含人體必需的卵磷脂和不飽和脂肪酸。對降低血脂、健腦及延緩衰老有好處。

時間:10-30分鐘
食材
魚頭 600g
榨菜 50g
油 適量
鹽 適量
生薑 適量
香蔥 2根
胡蘿蔔 1根
紅椒 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    食材原圖
  • 步驟 2/9
    魚頭用鹽搓洗乾淨，用料酒、鹽、蔥醃製半小時
  • 步驟 3/9
    榨菜頭洗乾淨後切絲，放水中浸泡20分鐘
  • 步驟 4/9
    胡蘿蔔切塊、蔥切段、生薑切片、平鋪蒸盤底
  • 步驟 5/9
    將魚頭放在胡蘿蔔上面
  • 步驟 6/9
    將榨菜絲和蔥段放上魚頭上面
  • 步驟 7/9
    淋上1湯匙油
  • 步驟 8/9
    上鍋蒸10分鐘關火，虛蒸5分鐘
  • 步驟 9/9
    出鍋，放入紅椒絲裝飾即可
小貼士

如果買到的榨菜太鹹的話，一定要泡水再用。

釋出於 2019-08-22
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