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重慶小面
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壞壞incomplete

學做家常菜的第二課是重慶小面，老師的成品圖太具誘惑力啦。不能吃辣，但可以製作出不辣又爽口的小面來，用自己製作的麵條，煮一碗溫馨又可口的小面，配上自己喜歡的蔬菜和調味料，吃起來是那樣的愜意和甜美。

時間:10-30分鐘
食材
自制麵條 100g
香油 2勺
鹽 適量
醬油 2勺
花椒粉 適量
油菜 適量
花生米 適量
蒜 適量
蔥花 適量
雞精 適量
味精 適量
姜 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/13
    鍋中放入適量清水，點燃煤氣加熱
  • 步驟 2/13
    水開後將麵條放入煮制
  • 步驟 3/13
    將姜和蒜切成細碎的粒
  • 步驟 4/13
    將小蔥切成細粒
  • 步驟 5/13
    把蔥蒜放入碗裡
  • 步驟 6/13
    調入兩勺醬油、半勺雞精、半勺味精
  • 步驟 7/13
    放入香油和自己新炸的花椒油，倒入少許花椒麵
  • 步驟 8/13
    花生烤熟後壓碎備用
  • 步驟 9/13
    麵條八成熟時放入擇洗好的油菜
  • 步驟 10/13
    容器內放入適量的調料汁
  • 步驟 11/13
    加入適量煮麵的湯汁
  • 步驟 12/13
    放入燙熟的油菜
  • 步驟 13/13
    再挑入麵條，上面放入花生碎和紅椒粒即可食用。
小貼士

因為不能吃辣，沒有放入辣椒油，選用了香油和花椒油，味道也是很香喲。

根據自己喜愛的蔬菜，最好是綠葉菜，搭配顏色漂亮。

喜歡吃辣的可以多放入辣椒油或鮮炸的辣椒，那樣更紅豔。

放入一些花生碎提香更美味。

釋出於 2020-05-12
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