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重慶小面
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最近好長一段時間,我一個人在家吃飯的時間居多,所以晚餐都以方便簡捷為主,這樣省事兒也不至於把自己餓著,吃完飯還可以留出更多的時間陪孩子學習和玩兒。做飯要說快和方便,應該也就是炒飯和麵條最省心了,啥蔬菜肉類都可以和在裡面一鍋出,也算是營養全面哈一個人的簡餐也要營養美味-重慶小面。不過我也是個不愛吃肉的主,所以今天煮的這碗麵裡就只有素菜了,如果你喜歡吃肉,也可以單獨再炒個哨子往上一澆或者切幾片培根放在裡面一起煮也蠻方便的。

時間:10分鐘內
烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    姜蒜末和香蔥放入碗中,加入一點兒花椒粉
  • 步驟 2/9
    淋入兩大勺生抽
  • 步驟 3/9
    淋入花椒油
  • 步驟 4/9
    加入香油和鹽
  • 步驟 5/9
    加入兩勺豬油(天熱豬油沒有凝固所以是液體狀)
  • 步驟 6/9
    加入一勺老乾媽豆豉
  • 步驟 7/9
    在前期工作的同時燒一鍋開水,下入麵條煮好,再放入空心菜
  • 步驟 8/9
    碗中放入麵湯將調料調開
  • 步驟 9/9
    煮好的麵條放入湯碗中再加點兒榨菜即可
小貼士

1、湯底的油建議用豬油呀,這樣出來的麵條更香

2、喜歡辣的可以把老乾媽換成油辣椒吃起來更爽

3、蔬菜和肉類可以根據自己的喜好調換

釋出於 2022-09-23
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