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麻辣饞嘴雞
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洓肯可耐符耐

快要12月了，，突然覺得好冷。來個紅紅火火的饞嘴雞，給這個冬天帶來一絲暖意吧。冬季也可以試一試哦。

時間:10分鐘內
食材
鮮雞腿 2只
油 適量
鹽 適量
幹辣椒 1把
花椒 適量
醬油 適量
黃酒 適量
水澱粉 適量
辣椒醬 1勺
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/6
    將雞腿洗淨
  • 步驟 2/6
    把雞腿剔去骨
  • 步驟 3/6
    將肉切成丁
  • 步驟 4/6
    將醬油黃酒，適量鹽將雞肉抓勻，醃10分鐘，調入水澱粉抓勻
  • 步驟 5/6
    起油鍋，放入拌勻的雞塊，翻炒至8分熟
  • 步驟 6/6
    放入辣椒醬，幹辣椒，花椒煸炒
小貼士

1、拌雞塊時，用水澱粉掛漿，有點麻辣口水牛蛙的感覺，雞塊外酥裡嫩，且不會讓雞肉吸入太多油

2、花椒和辣椒的分量根據自己口味增減，怕吃到花椒麻的話，可以改為花椒粉可能會好點

3、買的雞腿可能有點腥味，可以放黃酒去腥

4、原料以鮮雞腿為宜，用冰凍過的雞腿口感略差

釋出於 2019-12-13
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