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麻辣小素雞
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pedal秀美

小素雞或素雞是豆製品，只不過一個小、一個大而已，它的做法多種多樣，【麻辣小素雞】在我家也是一種吃法，做法也不復雜，很適合家常來做，做出來後味道有點麻麻的、辣辣的也不錯，今天晚上，兒子邊吃還邊誇獎好味道，下飯哦。

時間:10-30分鐘
食材
小素雞 220g
梅豆 適量
花椒 適量
幹辣椒 適量
油 適量
生抽 適量
鹽 適量
雞精 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/12
    材料：小素雞、梅豆（已摘洗乾淨）、花椒、幹辣椒（已剪開）。
  • 步驟 2/12
    將小素雞放在案板上切開，待用。
  • 步驟 3/12
    隨後，梅豆下入沸水中焯開至斷生、撈出。
  • 步驟 4/12
    燒鍋倒油燒熱，下入切開的小素雞炸一下，撈出。
  • 步驟 5/12
    接著，鍋內留底油，下入幹辣椒和花椒熗鍋。
  • 步驟 6/12
    然後，下入炸過的小素雞和焯好的梅豆。
  • 步驟 7/12
    加適量生抽和清水。
  • 步驟 8/12
    翻炒翻炒。
  • 步驟 9/12
    最後，加適量的鹽。
  • 步驟 10/12
    加適量的雞精。
  • 步驟 11/12
    調味炒勻，即成。
  • 步驟 12/12
    出鍋，裝盤。
小貼士

口味重的朋友，可以多加一些花椒和幹辣椒。

釋出於 2019-12-13
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