jxcaipu logo
麻辣白菜雞翼尖
1.3萬 熱度 179 收藏
伊人淡雅淚裴

【麻辣白菜雞翼尖】－－不能放過連骨頭都香酥無比的雞翼尖

居然在外面餐館不喜歡吃雞翼尖！

因為發現基本上吃到的都是沒有完全去掉雪腥味的！

居然自己也不常買雞翼尖，因為它是皮包骨頭的東西！

也覺得做這個菜費勁，

因為要花時間和心思才能處理掉冷凍的雞翼尖雪味腥味！

但是偶爾花點心思玩玩無妨的！

當雞翼尖連骨頭都香酥無比的時候，我是真的連骨頭也不放過！

時間:10-30分鐘
食材
雞翼尖 500g
大白菜 200g
油 適量
鹽 適量
花椒 適量
小茴香 適量
薑片 適量
蒜末 適量
老抽 適量
花椒油 適量
香油 適量
蜜糖 適量
辣椒粉 適量
料酒 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/7
    雞翼尖買回家先用水泡一個小時，中間15分鐘左右換一次水！ 然後用薑片，食鹽，老抽，蜜糖（少許）料酒抓均勻，再放點花椒油封住醃製一個小時以上
  • 步驟 2/7
    白菜洗乾淨，切碎，先用蒜末爆香再炒兩分鐘左右，去掉多餘水分！
  • 步驟 3/7
    鍋裡放油，蒜瓣，還有花椒，把油白菜爆香
  • 步驟 4/7
    把雞翼尖倒入翻炒，因為之前有蜜糖醃製過，所以很容易上色
  • 步驟 5/7
    等雞翼尖全部上色後，加入水，小茴香，加蓋煮至將要收汁
  • 步驟 6/7
    等差不多收汁的時候，加入一勺提前炒香的辣椒粉，再把大白菜多餘的水分倒掉，然後也加入到鍋裡，一起翻炒均勻
  • 步驟 7/7
    加適量的鹽調味，出鍋的時候淋上點香油即可啦！
小貼士

洗乾淨。

釋出於 2025-01-09
254
相關菜譜
寫評論