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麻辣白菜幫
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嬌柔composite

白菜幫子不好吃?那是你不知道這個做法,麻辣鮮香一盤都不夠吃的

時間:10分鐘內
食材
白菜幫 300g
植物油 10茶勺
鹽 1茶勺
生抽 2茶勺
香醋 3茶勺
白糖 1g
雞精 2g
水澱粉 3茶勺
辣皮子 5個
花椒粒 10個
花椒粉 1茶勺
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/10
    主料：白菜幫 輔料：植物油、鹽、辣皮子、花椒粒、生抽、白糖、水澱粉、香醋
  • 步驟 2/10
    把白菜幫洗淨切粗絲
  • 步驟 3/10
    辣皮子、花椒粒泡泡
  • 步驟 4/10
    洗淨切末
  • 步驟 5/10
    取一小碗加生抽、香醋、水澱粉、鹽拌均勻
  • 步驟 6/10
    熱鍋涼油，油熱8成下花椒粒和辣皮子爆出香味、辣味
  • 步驟 7/10
    下白菜幫大火翻炒均勻
  • 步驟 8/10
    加白糖翻炒均勻，加花椒粉翻炒均勻
  • 步驟 9/10
    加調好的味汁
  • 步驟 10/10
    大火翻炒均勻即可
小貼士

白菜幫翻炒時先加白糖，在加鹽和調味品，這樣脆嫩

白菜幫很容易出水，全程的大火翻炒

釋出於 2020-03-12
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