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麻辣白菜
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蛋黃黃黃不黃

麻辣白菜

時間:10分鐘內
食材
白菜 1/2棵
鮮紅辣椒 1個
乾紅線椒 5個
油 適量
鹽 少許
大蒜 1/2棵
小蔥 2根
花椒粒 1小撮
醬油 少許
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/10
    準備食材：白菜，鮮紅辣椒，小蔥，大蒜；
  • 步驟 2/10
    乾紅線椒放水裡泡一泡；
  • 步驟 3/10
    白菜斜刀，切片；
  • 步驟 4/10
    鮮紅辣椒切塊，乾紅線椒切段，小蔥切段，大蒜切片；
  • 步驟 5/10
    熱鍋起油，把花椒放入稍炒幾下；
  • 步驟 6/10
    再下入幹辣椒待炒變色，炒出麻辣味；
  • 步驟 7/10
    下大蒜炒香；
  • 步驟 8/10
    再放白菜翻炒，至斷生；
  • 步驟 9/10
    放入鮮紅辣椒，鹽，少許醬油；
  • 步驟 10/10
    炒勻出鍋。
小貼士

1.放入花椒粒和乾紅線椒，要炒出麻辣味；

2.鮮紅辣椒起調色作用，乾紅線椒增加辣味。

釋出於 2020-09-29
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