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辣白菜
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沈押韻的悲傷

最近在學著做菜，想想平時吃慣了大魚大肉等油膩的東西，做個清爽點的辣白菜既簡單又可解油膩，正好老師也教了做大白菜的過程，於是學著也做了一回，沒想到這個菜做好後非常受歡迎，酸、甜、麻、辣，脆，非常爽口，短短兩天就把一大碗辣白菜全吃完了，我又做了第二次。你想減肥嗎？你想解油膩嗎？那就趕快也來學學這道菜吧，爽口又好吃！

時間:30分鐘-1小時
食材
大白菜 1顆
生薑絲 50g
大紅椒絲 50g
花椒 10g
幹辣椒 20g
白醋 適量
糖 適量
鹽 適量
食用油 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/5
    ⒈將大白菜洗淨，橫向切去菜葉部分，留菜梗部分約3寸左右，順長切條，加入鹽醃製入味後，洗淨，擠幹水份，裝入容器內，加白糖、白醋拌勻。
  • 步驟 2/5
    ⒉花椒洗淨瀝乾水份
  • 步驟 3/5
    ⒊幹辣椒洗淨瀝乾水份
  • 步驟 4/5
    ⒋生薑切絲
  • 步驟 5/5
    ⒌大紅椒切絲，和生薑絲一起，放在醃製好的大白菜面上。淨鍋，熱油，放入幹辣椒、花椒，熬香後，撈去幹辣椒、花椒，將熱油澆於面上有生薑絲、大紅椒絲的大白菜梗上，冷藏食用。
小貼士

⒈調料的量可根據個人的愛好自己增減。

⒉用鹽醃製好的白菜一定要擠幹水份。

⒊用菜梗部分做，冷藏後實用效果更好。

釋出於 2019-12-24
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