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韓式辣白菜
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beam夢姑

一到夏天，就特別喜歡辣白菜的清爽的口味，下飯，又不油膩，餐館裡一點點都好多的RMB，終是自己動手比較實惠又衛生，第一次製作失敗，這次可是大大的成功。自我表揚下哈！

時間:1-2小時
食材
大白菜 2500g
蘋果 1個
白蘿蔔 半個
胡蘿蔔 2根
蒜 1大個
姜 1小塊
朝天椒 1大把
銀魚魚露 2小勺
辣椒粉 8大勺
食鹽 半包
珍味蝦醬 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/13
    1. 2.5kg的白菜準備開切，先不要洗哦
  • 步驟 2/13
    2. 將白菜切成4瓣
  • 步驟 3/13
    3. 裡外均勻抹上鹽，鹽要多點哦
  • 步驟 4/13
    4. 全部抹上鹽後，加清水與白菜齊平，用蓋子蓋好，醃半天
  • 步驟 5/13
    5. 半天后的效果，梗也軟了，用清水洗幾遍。
  • 步驟 6/13
    6. 擠掉水分，用剪刀剪成一小塊，瀝乾備用。
  • 步驟 7/13
    7.需要切的配料都準備好
  • 步驟 8/13
    8. 調味品準備好
  • 步驟 9/13
    9. 將姜、蒜、蘋果、白蘿蔔、紅蘿蔔剁成末兒混合在一起，幹辣椒也要切碎，因為喜歡辣點哈
  • 步驟 10/13
    10.將醬料一層層鋪進白菜裡
  • 步驟 11/13
    11. 加上辣椒粉，銀魚露，珍味蝦醬
  • 步驟 12/13
    12. 全部拌勻，試試味道，看要不要再加些鹽
  • 步驟 13/13
    13. 拿一個帶蓋的容器裝瓶，最好放置幾天再說，味道會更好哦
小貼士

配料不可少的，第一次做就因為配料放少了，不好吃

釋出於 2025-01-03
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