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辣白菜燉豆腐
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-宏親-

過了國慶，天慢慢就冷了下來，在這時候，如果煮上一鍋熱呼呼的辣白菜豆腐湯，一碗下肚，保證全身暖暖的。

食材
南豆腐 250g
辣白菜 100g
油 適量
青尖椒 適量
紅尖椒 適量
小蔥 適量
韓式辣椒醬 適量
雞精 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/11
    辣白菜切成小片
  • 步驟 2/11
    豆腐過水沖洗一下，分切成正方小塊
  • 步驟 3/11
    青紅尖椒斜切成塊
  • 步驟 4/11
    蔥切成小蔥花
  • 步驟 5/11
    砂鍋置於火上，鍋底倒少量油，中火加熱，然後下入辣白菜
  • 步驟 6/11
    翻拌扒炒均勻，下入青紅椒塊扒炒一下
  • 步驟 7/11
    加入水
  • 步驟 8/11
    倒入辣椒醬攪拌均勻
  • 步驟 9/11
    待到湯汁煮至沸騰時
  • 步驟 10/11
    下入豆腐塊,
  • 步驟 11/11
    拌勻後煮至再次沸騰時改小火，燉煮10分鐘左右即可，最後加少量雞精調味，即可關火
小貼士

砂鍋的保溫時間很長，關火後，很長一段時間湯汁仍可在鍋內保持沸騰狀態，所以上桌的時候注意不要濺到人身上，最好在廚房放幾分鐘後再端上桌。酸酸的、辣辣的，喝著很過癮~

釋出於 2024-03-06
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