jxcaipu logo
小白菜燉豆腐
11.2萬 熱度 166 收藏
看仁琴境嗚

小白菜燉豆腐具有綠白相襯，清素鮮嫩的特點。味道清爽可口，有健脾開胃的作用。豆腐含豐富的植物蛋白，有生津潤燥的功效。小白菜清肺止咳，養陰生津，解毒，此菜清肺祛火。

時間:10-30分鐘
食材
豆腐 400g
小白菜 適量
辣椒 適量
蔥 適量
姜 適量
油 適量
鹽 適量
香油 適量
花椒 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/6
    將豆腐切成2釐米見方的塊，放入開水中氽透，撈出，用涼水沖涼，瀝乾水分
  • 步驟 2/6
    小白菜洗乾淨
  • 步驟 3/6
    從何辣椒切斜段，薑切片
  • 步驟 4/6
    將油入鍋燒熱，投入蔥花、辣椒、薑片、花椒煸香，加入一小碗水
  • 步驟 5/6
    放入豆腐燉開，加入適量鹽
  • 步驟 6/6
    再放入小白菜慢燉四五分鐘，淋上香油即可出鍋
小貼士

豆腐不宜與菠菜、香蔥一起烹調，會生成容易形成結石的草酸鈣；豆腐忌於蜂蜜、茭白、竹筍、豬肝同食。

釋出於 2020-02-10
271
相關菜譜
寫評論