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蒜香辣白菜
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前幾天看韓劇，好饞那個辣白菜，說做就做，愛吃什麼都馬上自己動手吧。我家喜歡蒜香濃郁的，因此這道辣白菜蒜泥放的不少，一般程式做辣白菜都是要抹上的，那樣很麻煩，我就將料撒在白菜上，拌好，非常省事，味道也很均勻，而且方便快捷，兩三天後就可以吃哦。也算是改良版的吧！

時間:1-2小時
食材
大白菜 1000g
辣椒粉 100g
大蒜 50g
姜 50g
蘋果 半個
梨 半個
鹽 適量
白糖 適量
韭菜 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/11
    大白菜掰開，洗淨。
  • 步驟 2/11
    放入鹽，殺出水分，大約要醃5~6小時。
  • 步驟 3/11
    蔫蔫的白菜攥一下，切塊。
  • 步驟 4/11
    放入盆中。
  • 步驟 5/11
    韭菜洗淨切段。
  • 步驟 6/11
    大蒜去皮，搗成蒜泥。姜切碎，最好也和蒜一起用蒜缸搗成出汁狀，這樣容易拌勻。
  • 步驟 7/11
    蘋果和梨分別洗淨去皮，切成碎末，和姜蒜放在一起，放入辣椒粉、鹽，白糖，拌勻。
  • 步驟 8/11
    撒在白菜上。充分拌勻後再鋪一層白菜，再撒一層料，直到全部拌勻。
  • 步驟 9/11
    再放入韭菜。
  • 步驟 10/11
    充分拌勻。密封，放在室溫中，兩到三天就可以吃。
  • 步驟 11/11
    如果室內溫度比較高，幾天後就要放到冰箱中，隨吃隨取。如果像東北，冬天的時候陽臺溫度較低，也可以不放在冰箱。
小貼士

1：韭菜是提味的作用，也可以不放。

2：辣白菜氣味濃烈，放在冰箱中的話，一定要密封好哦，不然冰箱都會瀰漫辣白菜的味道。

釋出於 2019-10-21
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