我每次做白菜包子把菜葉剁好白菜幫就會扔掉還不知道原來白菜幫子最有營養 其中含有的營養物質 比葉子多好幾倍 營養成分：

大白菜含有蛋白質、脂肪、糖類、維生素B1、維生素B2、維生素C、胡蘿蔔素、膳食纖維、木質素、鈣、磷、鐵、銅、鋅、錳、鉬、硒等。

大白菜所含蛋白質和維生素多於蘋果和梨，所含微量元素亦很突出，其中鋅的含量比一般蔬菜及肉、蛋、等食品都多。可以毫不誇張地說，大白菜是一種營養極其豐富的大眾化蔬菜，也可以說是人體所需微量元素的寶庫，救有“菜中之王”的美稱。