乾鍋香辣白菜 - 乾鍋香辣白菜的做法,乾鍋香辣白菜怎麼做好吃,乾鍋香辣白菜的家常做法 - 京細菜譜

乾鍋香辣白菜

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靜謐lump

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冷冷的秋冬日，吃上一鍋香辣開胃的乾鍋菜，那是絕對過癮的好選擇。

大白菜是秋冬季時令蔬菜，白菜除作為蔬菜供人們食用之外，還有藥用價值。祖國醫學認為，白菜性味甘平，有清熱除煩、解渴利尿、通利腸胃的功效，經常吃白菜可防止維生素C缺乏症（壞血病）。

現在大白菜非常的便宜，我用大白菜配上幹豆皮和臘腸，做成一鍋香香的乾鍋辣白菜，隨酒精爐一起上桌，邊吃邊加熱，越吃越有味，經濟實惠又開胃下飯，很受家人的歡迎呢！

時間:10-30分鐘

食材

大白菜 400g

幹豆皮 100g

臘腸 150g

油適量

鹽適量

顯示所有食材

烹飪步驟

步驟 1/19

準備好所有的食材。
步驟 2/19

幹豆皮用溫水浸泡。
步驟 3/19

鍋中水燒開，放入泡發洗淨的幹豆皮煮上2分鐘撈出備用。
步驟 4/19

準備好調味料。
步驟 5/19

炒鍋倒油放入臘腸翻炒。
步驟 6/19

炒至臘腸吐油變透明。
步驟 7/19

再爆香蔥薑蒜和辣椒。
步驟 8/19

再放入火鍋底料。
步驟 9/19

炒出紅油出香。
步驟 10/19

倒入幹豆皮翻炒。
步驟 11/19

再倒入切片的大白菜翻炒。
步驟 12/19

白菜炒至變軟，加入糖。
步驟 13/19

加入鹽。
步驟 14/19

在加入生抽和少許清水燒製片刻。
步驟 15/19

白菜變軟調入雞精。
步驟 16/19

再放入蒜苗段。
步驟 17/19

淋入香油。
步驟 18/19

翻炒均勻關火。
步驟 19/19

把炒好的辣白菜倒入乾鍋，可隨酒精爐上桌邊吃邊加熱。

小貼士

臘腸炒至吐油變透明，在放入白菜煸炒煮軟才好。

沒有乾鍋，大白菜可多炒片刻，就這樣吃一樣香辣美味。

釋出於 2022-09-11