乾鍋菜有很多中選擇，可以全素，比如干鍋菜花，乾鍋包菜。還可以葷素搭配，比如今天做的這個乾鍋香辣蛙，乾鍋雞雜等。味道也有多種選擇，比如酸辣味、泡椒味、麻辣味、香辣味等。根據個人口味來選擇合適的味道和菜品搭配就好了。

吃乾鍋菜的時候不要心急哈，以免被燙傷，再者加熱的時間越長，各式原料的味道越足，尤其是浸在底油油裡的各式原料，更是鮮香濃郁，讓人在怕熱怕辣的同時還不忍放下筷子，吃個不停，吃到鍋裡光光才意猶未盡的放下筷子，然後開始抱怨自己又吃撐了。

前幾天逛超市的時候看見有冷凍的蛙肉，就買了幾個，放在冰箱好幾天了，今天拿出來配了土豆，萵筍和青蒜做了乾鍋香辣蛙，等老李下班進屋的時候點燃酒精膏，伴隨著鍋里加熱後的‘茲茲’聲一股香辣味瞬間飄出，像一隻小手一樣把你扯到餐桌前。隨便夾起一塊菜放進嘴裡，那股熱辣鮮香立刻就打開了你的胃口，配著白米飯和冰啤酒，保準讓人忘記一天的忙碌，沉浸在美食世界不能自拔。