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乾鍋香辣蝦
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忐忑infer

小羽私廚系列菜譜影片《我是家常大明星》之《乾鍋香辣蝦》。

食材
鮮蝦 20個
芹菜 1棵
土豆 1個
郫縣豆瓣 2大勺
白糖 15克
幹辣椒 20個
生抽 30克
料酒 15克
陳醋 15克
花椒 40粒
鹽 適量
白芝麻 1大把
蒜 4-5瓣
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    ▲把土豆洗淨切片，越薄越好。
  • 步驟 2/9
    ▲芹菜去掉葉子，只保留芹菜梗，切成小段。我這次用的配菜是土豆和芹菜，你還可以換成其他的一些食材。
  • 步驟 3/9
    ▲炒鍋燒熱倒油，油熱後把蝦放到鍋裡翻炒，看到蝦的顏色變紅了，就可以盛出來了。
  • 步驟 4/9
    ▲用炒過蝦的油，繼續燒熱，然後放入蒜瓣煸香，再放入花椒炒出香味。
  • 步驟 5/9
    ▲倒入2大勺的郫縣豆瓣，轉小火，煸炒出紅油。
  • 步驟 6/9
    ▲然後轉大火，倒入土豆片翻炒2-3分鐘，再放入芹菜炒1-2分鐘。
  • 步驟 7/9
    ▲倒入2大勺的生抽、1大勺的料酒、1大勺的陳醋、1大勺的白糖翻炒均勻。
  • 步驟 8/9
    ▲出鍋前再撒一大把白芝麻就可以啦。
  • 步驟 9/9
    ▲一份香香辣辣，超級下飯的乾鍋香辣蝦就做好啦。你做好了之後記得拍照給我，在微博上@小羽私廚的桐小羽，我會選出棒棒的作品贈送小禮物呀。
釋出於 2019-01-22
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