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乾鍋香辣蝦
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忐忑infer

小羽私廚系列菜譜影片《我是家常大明星》之《乾鍋香辣蝦》。

食材
鮮蝦 20個
芹菜 1棵
土豆 1個
郫縣豆瓣 2大勺
白糖 15克
幹辣椒 20個
生抽 30克
料酒 15克
陳醋 15克
花椒 40粒
適量
白芝麻 1大把
4-5瓣
烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    ▲把土豆洗淨切片,越薄越好。
  • 步驟 2/9
    ▲芹菜去掉葉子,只保留芹菜梗,切成小段。我這次用的配菜是土豆和芹菜,你還可以換成其他的一些食材。
  • 步驟 3/9
    ▲炒鍋燒熱倒油,油熱後把蝦放到鍋裡翻炒,看到蝦的顏色變紅了,就可以盛出來了。
  • 步驟 4/9
    ▲用炒過蝦的油,繼續燒熱,然後放入蒜瓣煸香,再放入花椒炒出香味。
  • 步驟 5/9
    ▲倒入2大勺的郫縣豆瓣,轉小火,煸炒出紅油。
  • 步驟 6/9
    ▲然後轉大火,倒入土豆片翻炒2-3分鐘,再放入芹菜炒1-2分鐘。
  • 步驟 7/9
    ▲倒入2大勺的生抽、1大勺的料酒、1大勺的陳醋、1大勺的白糖翻炒均勻。
  • 步驟 8/9
    ▲出鍋前再撒一大把白芝麻就可以啦。
  • 步驟 9/9
    ▲一份香香辣辣,超級下飯的乾鍋香辣蝦就做好啦。你做好了之後記得拍照給我,在微博上@小羽私廚的桐小羽,我會選出棒棒的作品贈送小禮物呀。
釋出於 2019-01-22
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