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酸辣白菜幫
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繫念pumpkin

吃剩的白菜幫扔掉也許是怪可惜的，或者是很多的時候我們只是吃了白菜葉子的部分，剩下的挺大一塊根部也是無法消耗掉，O(∩_∩)O~，今天的這個菜就能很好的解決這個問題，而且絕對的酸辣，開胃下飯！

食材
白菜根 （白菜幫）半顆
麻椒 十粒
白糖 一茶匙
白醋 一湯匙
蔥薑蒜末 少許
鹽 適量
味精 適量
香油 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/6
    將菜幫洗淨切成細絲，乾紅辣椒洗淨用剪刀剪成段
  • 步驟 2/6
    鍋裡放少許油燒熱，油熱後放入麻椒炸出香味兒
  • 步驟 3/6
    放入乾紅辣椒和蔥薑蒜碎爆香
  • 步驟 4/6
    倒入切好的菜絲翻炒
  • 步驟 5/6
    炒至菜絲完全變軟的時候沿鍋邊淋入適量的白醋炒勻（一定要多炒一會，將白菜徹底的炒軟）
  • 步驟 6/6
    加入適量鹽，少許味精和香油調味即可
小貼士

雨鸞小嘮叨：

這個菜最主要的特點就是相當的物美價廉，現在這個季節，白菜才多少錢一顆啊，款且我們是用剩下的白幫或者是菜根來做的，所以說這麼一道下飯的小菜，用不了幾個銀子

我建議做這個菜的時候還是用白菜根來做，因為菜根裡面包括了很嫩的菜心，吃起來非常的爽脆可口

鹽一定要等到最後放，因為這個時候白菜含水分很多，如果先加了鹽的話就會有很多的菜湯！

釋出於 2018-08-10
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