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爽口酸辣白菜
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誠跋墩院篩_

這道爽口酸辣白菜，選用的食材是大白菜幫的部分，尤其以冬季的大白菜最佳，經過爆醃的簡單製作，很是清爽可口，是我家經常食用的一道小菜。

時間:10-30分鐘
食材
大白菜幫 4個
薑絲 10克
植物油 10克
白醋 10克
白糖 10克
鮮紅辣椒 3根
食鹽 4克
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/7
    將白菜幫切寸段後，沿著白菜幫的纖維順著切絲；
  • 步驟 2/7
    將切好的白菜絲上撒少許鹽醃製15分鐘；
  • 步驟 3/7
    醃好的白菜，控出醃製出的湯水後，加入白糖、白醋（按自己口味放）；
  • 步驟 4/7
    炒鍋內放油，放入薑絲、紅辣椒段炒香；
  • 步驟 5/7
    炒好的薑絲辣椒，迅速倒入白菜絲上，調拌均勻，醃製30分鐘即可。
  • 步驟 6/7
    醃好的白菜入冰箱口感更佳。
  • 步驟 7/7
    清脆爽口的小菜
小貼士

有些人給放生薑末！但依個人口味啦！另外做好密封后一定要放入冰箱冷藏！過個兩三天後開吃，冰冰脆脆的！放更多天更入味，但要注意保質噢！泡菜也可以加工泡菜炒飯，泡菜年糕，泡菜火鍋，泡菜泡麵！各種方式，各種好吃。。

釋出於 2018-11-02
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