jxcaipu logo
麻辣大盤雞
3.6萬 熱度 163 收藏
periodical企鵝

做這個麻辣大盤雞的時候,家裡正好還有花捲,想起可可的大盤雞圍著一圈炸過的花捲,也就試著學習了,麻辣雞塊肉質細嫩，滋味鮮美，花捲這樣炸之後,趁熱吃脆香可口.

冬天吃這種麻辣雞,不僅暖身,而且滋補營養.

食材
雞大腿 1只
花捲 2個
油 適量
鹽 適量
蔥 適量
姜 適量
蒜 適量
花椒 適量
生抽 適量
料酒 適量
大料 1個
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/12
    雞肉切成塊
  • 步驟 2/12
    坐鍋燒水,把雞塊下鍋焯去血水撈出
  • 步驟 3/12
    切好蔥薑蒜幹辣椒
  • 步驟 4/12
    坐鍋燒油,油熱後下雞塊炒出香味
  • 步驟 5/12
    加入蔥薑蒜幹辣椒
  • 步驟 6/12
    加入生抽料酒.
  • 步驟 7/12
    加入花椒八角然後加一小碗清水.蓋上蓋燉十五分鐘
  • 步驟 8/12
    花捲切塊
  • 步驟 9/12
    坐鍋燒油,油至七分熱,花捲下鍋炸
  • 步驟 10/12
    炸得變黃了,撈出擺盤
  • 步驟 11/12
    雞塊熟了之後加鹽大火收汁
  • 步驟 12/12
    把雞塊盛在花捲盤裡即可.
小貼士

正宗的應該把花椒先炸一下,那樣才出味,因為家中小女不吃麻辣,所以辣椒和花椒都只是擺了個樣子.可以根據個人喜好多放辣椒和花椒.也可以在裡面再加些配菜.

釋出於 2022-11-14
259
相關菜譜
寫評論