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微辣大盤雞
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伴世塵曉妙旋

2015年5月10日，母親節，做給母親吃的，祝她節日快樂，身體健康！

時間:30分鐘-1小時
食材
土雞 1只
幹辣椒 少許
八角 2個
桂皮 2個
香葉 2個
土豆 2個
大蔥 少許
姜 適量
蒜 適量
醬油 適量
生抽 少許
青椒 1個
甜紅椒 1個
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烹飪步驟
  • 步驟 1/5
    洗淨雞肉，焯水加鹽巴和味精，醬油醃製十分鐘，油熱鍋，放入少許糖，攪拌，糖變金黃色，放入醃製過的雞肉，翻炒。
  • 步驟 2/5
    加入幹辣椒，八角，桂皮，香葉， 蔥薑蒜，翻炒
  • 步驟 3/5
    再加水，一次性加到一定量水，再加適量醬油，生抽，料酒，蓋鍋。煮個十五分鐘
  • 步驟 4/5
    加浸泡過，切塊土豆，再蓋鍋，十分鐘。然後放入青椒。，甜紅椒翻炒。青椒，紅椒只是配色作用，不需煮太久
  • 步驟 5/5
    出鍋，完成，建議裝大盤，大盤雞要夠大盤，哈哈
小貼士

剛開始放少許糖，不要太多，因為青椒，紅椒比較甜，糖只是讓雞塊上色，初學者容易放太多，導致太甜，影響整體味道

釋出於 2018-12-05
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