皮帶面大盤雞 - 皮帶面大盤雞的做法,皮帶面大盤雞怎麼做好吃,皮帶面大盤雞的家常做法 - 京細菜譜

皮帶面大盤雞

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大盤雞為著名新疆的特色菜餚，主要是雞塊和土豆塊，配皮帶面烹飪而成，新疆大盤雞色彩鮮豔，爽滑麻辣的雞肉和軟糯甜潤的土豆，讓人胃口大開

時間:30分鐘-1小時

食材

雞適量

土豆適量

黃洋蔥適量

青椒適量

紅椒適量

顯示所有食材

烹飪步驟

步驟 1/11

青椒和紅椒去蒂去籽洗淨切塊
步驟 2/11

黃洋蔥去根去皮洗淨切塊
步驟 3/11

土豆去皮洗淨切塊
步驟 4/11

雞肉洗淨斬塊,入沸水鍋中焯燙出血水,撈出洗淨
步驟 5/11

炒鍋燒熱放油,轉中小火,放少許糖攪拌使糖化開
步驟 6/11

轉大火,放入雞塊翻炒
步驟 7/11

放姜,八角,桂皮,花椒油,郫縣豆瓣醬炒香
步驟 8/11

放洋蔥翻炒
步驟 9/11

倒啤酒1瓶沒過雞塊燒開
步驟 10/11

放入土豆,轉小火燜煮20分鐘左右
步驟 11/11

轉大火放入青椒,紅椒翻炒,放適量鹽,醬油(生抽)翻炒,收濃湯汁澆蓋在皮帶面上即可

小貼士

若選用土雞,需提前煮熟,土雞肉質緊不容易熟爛,喜歡吃辣的可以放些乾紅辣椒,皮帶面做法請參考本主食譜皮帶面做法

釋出於 2020-09-18