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板栗大盤雞附麵條做法

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innumerable愉快

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我覺得板栗大盤雞絕對是一個了不起的發明，就像是“通勤包”、“百搭款”.....經得起風浪，留得下積澱，永遠的流行！

在這樣一個“黃金週”、“板栗季”，招待朋友的首選哦！

餓了就拌麵，不餓你就端起小酒吧，假期快樂！

時間:30分鐘-1小時

食材

雞 500g（半隻）

板栗或土豆 200g

青/紅椒 1-2個

中/高筋麵粉 200g

鹽 3g

顯示所有食材

烹飪步驟

步驟 1/9

雞肉斬大塊（5-6釐米左右）。
步驟 2/9

冷油入糖，小火加熱至微微冒泡，倒入雞塊中火翻炒至表面覆蓋有焦糖色，倒入料酒繼續翻炒幾下。
步驟 3/9

放入生薑、豆瓣醬、八角、桂皮、花椒，幹辣椒段，將香味翻炒出來。
步驟 4/9

倒入熱水，煮開。
步驟 5/9

加入少許生抽和鹽，小火煮20分鐘。
步驟 6/9

加入板栗煮20分鐘。
步驟 7/9

青椒、紅椒切滾刀塊，倒入鍋內，大火翻炒斷生，出鍋。
步驟 8/9

麵粉和鹽混合均勻，倒入水和成表面光滑的麵糰。
步驟 9/9

蓋保鮮膜鬆弛15分鐘。

小貼士

1、如果拌麵吃，建議湯汁留多一點

2、以水為例，5g=5ml=1茶匙=1小勺

釋出於 2019-02-13