楊胖出品-大盤雞拌麵
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時間:30分鐘-1小時
烹飪步驟
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步驟 1/11
土雞切塊，焯水去血水 -
步驟 2/11
鍋裡放油和花椒加熱，出花椒味後關火慢慢挑出花椒
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步驟 3/11
放入1小勺白糖，小火慢慢融化
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步驟 4/11
放入步驟1中焯過的雞塊，大火迅速翻炒
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步驟 5/11
放入大蒜，生薑，大蔥，洋蔥，八角，桂皮，幹辣椒
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步驟 6/11
倒入啤酒，沒過雞塊
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步驟 7/11
放郫縣豆瓣和醬油，各1勺。可根據個人口味調整用量。
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步驟 8/11
放好以上配料之後，大火煮開，調整到小火慢燉，大概20分鐘左右。
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步驟 9/11
燉雞的同時煮好麵條，用涼開浸泡幾次後瀝乾水，拌少許香油
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步驟 10/11
雞塊燉20分鐘左右後加入土豆塊，小火繼續燜15分鐘左右
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步驟 11/11
土豆燜熟後放入青紅椒，大火翻炒後即可出鍋
釋出於 2018-07-26
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