紅燒排骨
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襲人steak
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紅燒排骨是一道非常經典的家常菜，排骨入味，色澤光亮，口感豐厚。
時間:30分鐘-1小時
烹飪步驟
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步驟 1/9
準備所需材料 -
步驟 2/9
排骨洗淨，入沸水中焯燙去血水
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步驟 3/9
撈出排骨用清水沖洗一下放置備用
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步驟 4/9
起油鍋，加入20克砂糖，炒糖色
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步驟 5/9
炒至砂糖溶化變成焦糖色，倒入排骨翻炒2分鐘
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步驟 6/9
再加入八角、香葉、花椒、山楂片、桂皮、幹辣椒、姜塊
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步驟 7/9
翻炒出香味後，加入六月鮮紅燒醬油和清水，轉小火慢火燒40分鐘
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步驟 8/9
最後加入鹽調味
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步驟 9/9
撒蔥花拌勻即可出鍋
小貼士
炒糖色時要注意，一定要用小火，不能炒過了，炒過了會有苦味。
釋出於 2019-10-11
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