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辣烤鮁魚
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岫煙priority

今天又是魚，當然又是我的活了，朋友送的冷凍鮁魚，鮁魚在北方不是太常見，上網查了一下多數都要用油煎一下，這樣油總愛濺人不說，廚房油煙也大，乾脆還是醃製一下送烤箱烤了省事。

時間:1-2小時
食材
鮁魚 3條
料酒 適量
薑片 適量
蒜瓣 適量
辣椒粉 適量
辣椒醬 1湯匙
鹽 適量
五香粉 適量
洋蔥絲 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/12
    鮁魚解凍去頭尾去內臟。
  • 步驟 2/12
    姜切成絲，蒜切碎，洋蔥切絲備用。
  • 步驟 3/12
    在魚身上斜切幾刀（更好的入味）
  • 步驟 4/12
    倒入適量料酒。
  • 步驟 5/12
    倒入各種調料
  • 步驟 6/12
    倒入薑絲蒜丁洋蔥絲，在魚身上均勻的抹開。
  • 步驟 7/12
    辣椒醬。
  • 步驟 8/12
    再放一湯匙辣椒醬均勻的在魚身抹開，最好按摩一下能更好的入味，蓋上保鮮膜醃製2小時以上。（中間最好翻動幾次）
  • 步驟 9/12
    烤盤鋪錫紙（錫紙要能包住魚，不要太小），擺上醃好的魚
  • 步驟 10/12
    再將醃製的調料湯汁倒在魚身上。
  • 步驟 11/12
    錫紙包住魚身，送入預熱好的烤箱200度上下火中層15分鐘即可。
  • 步驟 12/12
    出爐趁熱就可以吃了。
小貼士

要想入味，最好將魚醃製一段時間，時間越長入味就越好。

烤箱的溫度根據自家烤箱條件設定。

可以根據自己口味放調料。

釋出於 2019-10-15
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