香烤鮁魚
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本來是剩下三條鮁魚的，我特意留了一條試試烤著吃怎麼樣。還真沒用烤箱烤過魚吃，成品出來後發現這要比燉著吃還要香，關鍵是用烤箱做魚比較省事，還沒有油煙啊。
時間:10-30分鐘
烹飪步驟
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步驟 1/10
鮁魚去內臟去頭，清洗乾淨 -
步驟 2/10
將魚順魚肚子一切兩半，不要切段
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步驟 3/10
蔥切蔥花，蒜切片，薑切片，準備好花椒大料
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步驟 4/10
將白糖、鹽、醬油、醋、料酒混合攪勻
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步驟 5/10
將魚放入盤中，放上所有調味料
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步驟 6/10
醃漬至少兩個小時以上，時間越長越入味，中途勤翻面
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步驟 7/10
將烤盤鋪上錫紙，刷一層油，再在魚上面刷點油
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步驟 8/10
烤箱預熱，放入烤盤200度烤十分左右
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步驟 9/10
取出烤盤，將魚移到烤架上，撒上孜然粉
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步驟 10/10
再放到烤箱內烤10分左右
小貼士
鮁魚醃的時間越長越入味，我的是頭一天醃的，今天烤正好
不要拘泥於烤箱時間，依個家所定
釋出於 2020-04-03
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