Name: 五香燒鮁魚
Prep time: 8 min
Cook time: 20 min
Yield: 1
Cuisine: 徽菜
Ingredients: 鮁魚 1條; 油 30ml; 鹽 1小勺; 料酒 20ml; 五香粉 5g; 蔥 10片; 姜 4片; 蒜 3瓣; 白糖 2小勺; 生抽 2湯匙

五香燒鮁魚

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五香燒鮁魚用了五香粉，做出的鮁魚滋味很足；加了一點點糖，成品鮁魚吃不出甜味，但是卻要格外鮮美，糖的提鮮作用特別明顯，所以建議一定不要省略。

時間:10-30分鐘

食材

鮁魚 1條

油 30ml

鹽 1小勺

料酒 20ml

五香粉 5g

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烹飪步驟

步驟 1/6

鮁魚處理乾淨，洗淨瀝乾水分切段，加入蔥薑蒜、鹽、五香粉、料酒拌勻，放入冰箱醃製2小時以上
步驟 2/6

自動鍋內放入油，然後從醃好的魚中揀出蔥薑蒜，鋪在鍋底
步驟 3/6

將醃好的魚均勻鋪在蔥薑蒜上
步驟 4/6

放入生抽、白糖，倒入清水
步驟 5/6

蓋上鍋蓋，啟動“收汁紅燒魚”功能，然後就不用理它了，做好了它會鳴音叫你的
步驟 6/6

好了，它叫你了！開蓋盛出來吃就可以了！

小貼士

鮁魚醃製的時間越長越入味，我一般都是醃製24小時，第一天醃，第二天做。有的時候著急吃，醃半天就下鍋了，也已經充分入味了。當然，無論夏天還是冬天，醃製的時候最好放入冰箱中，以免變質。

釋出於 2019-12-24

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