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五香薰鮁魚
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新妹兒oba

五一放假了，收拾冰箱看到冰箱裡的凍鮁魚，就做了2條，味道得到大家的認可

時間:10-30分鐘
食材
鮁魚 2條
鹽 1小勺
好太太雞精 2小勺
味好美醬油 2大勺
海天蠔油 1小勺
大料 2個
花椒 1小搓
姜 2大片
洋蔥 3-4片
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烹飪步驟
  • 步驟 1/10
    冷凍鮁魚室溫化至2個小時左右
  • 步驟 2/10
    在沒完全化凍前，破膛洗淨，這樣切的時候比較完整
  • 步驟 3/10
    所用的調料
  • 步驟 4/10
    五香粉、胡椒粉適量
  • 步驟 5/10
    全部調料加入後，攪拌均勻，放入冰箱靜至24小時，使其充分醃透入味
  • 步驟 6/10
    鍋內放入玉米油
  • 步驟 7/10
    把魚放入油中炸透定型，2條鮁魚分三次扎完。
  • 步驟 8/10
    鍋內留底油，把醃製鮁魚的料湯倒入鍋內，並放入冰糖加水熬製出香味，吧炸好的鮁魚倒入鍋中
  • 步驟 9/10
    把湯汁全部收幹即可出鍋。
  • 步驟 10/10
    出鍋上桌
小貼士

鮁魚必須提前醃製10個小時以上，入味才好吃。

釋出於 2018-10-15
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