五香薰鮁魚
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鮁魚肉多刺少，味道鮮美，營養豐富，而且肉質堅實緊密，很適合用來做燻魚。記的小時候，每到過年媽媽都會用鮁魚來做燻魚，那味道至今難忘。
時間:30分鐘-1小時
烹飪步驟
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步驟 1/5
鮁魚洗淨切片，放入適量料酒醬油醃製半小時，去腥入底味 -
步驟 2/5
鍋燒熱放寬油，放入瀝乾湯汁的魚片炸幹，剛入鍋的魚片不要急於翻動
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步驟 3/5
另起一個鍋燉料汁，放入適量水加入花椒大料，薑末醬油，紅糖大火燒開轉小火燉著
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步驟 4/5
待魚片炸的表皮幹了，放入湯汁鍋裡，熄火泡半小時以上再撈出魚片，這樣魚肉才能入味
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步驟 5/5
經過料汁泡製的燻魚，味道非常鮮美好吃
小貼士
無
釋出於 2019-12-09
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