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香辣烤鮁魚
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胥青煙離歌

家裡自己做烤魚，蔬菜隨便搭配，口味也可以按照自己的喜好來調整，這次做烤魚，用了鮁魚來做，鮁魚相對刺很少吃起來也很方便一道烤菜既有肉又有菜，營養也全面

時間:30分鐘-1小時
食材
鮁魚 3條
油 適量
鹽 適量
大蔥 適量
姜 適量
蒜 適量
郫縣豆瓣醬 1大勺
五花肉 150g
土豆 2個
洋蔥 1個
料酒 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/14
    將土豆切片，洋蔥切絲，豬肉切成丁（用水澱粉略淹一下），蔥薑蒜切碎
  • 步驟 2/14
    鮁魚三條，洗淨，劃上十字花，加入料酒和食鹽醃半個小時
  • 步驟 3/14
    烤盤內鋪上錫紙，刷一層食用油，撒上切好的洋蔥圈（留一半撒到魚身上）
  • 步驟 4/14
    放入醃好的鮁魚
  • 步驟 5/14
    在鮁魚表面再刷一層油和醬油
  • 步驟 6/14
    送入烤箱，上下火200度烤20分鐘
  • 步驟 7/14
    然後將土豆煎一下，煎至兩面微黃，盛出待用
  • 步驟 8/14
    鍋內倒入少許的油，加入蔥香蒜爆香鍋
  • 步驟 9/14
    放入豬肉丁炒熟
  • 步驟 10/14
    然後加入郫縣豆瓣醬炒出紅油
  • 步驟 11/14
    加入適量的醬油，醋、白糖、水，大火燒開
  • 步驟 12/14
    將烤好的鮁魚取出，均勻地鋪上煎好的土豆片和剩下的洋蔥
  • 步驟 13/14
    倒入燒好的郫縣豆瓣醬，再次送入烤箱200度上下火烤15分鐘左右
  • 步驟 14/14
    出爐後撒上香菜就可以享用了
小貼士

1.魚可以換成別的任何一種魚

2.口味可以根據自己的喜好調整，這樣做出來的魚，並不是太辣

釋出於 2019-06-28
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