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香辣烤鯉魚
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動靜circular

農村朋友給了一條好大的魚，因為是冷凍的，個頭又大，燉著吃，一方面擔心口感不鮮嫩了，另一方面又擔心個頭太大一頓吃不了剩下不好吃，上次烤了次鯽魚感覺不錯，於是媽媽就交給我讓我把它烤了吃掉，都烤了烤箱恐怕放不開，所以就切掉魚頭，烤了魚身子，魚頭給燉了，結果證明還是烤的比較受歡迎啊，燉魚吃膩了，烤烤吃也是不錯滴選擇。

時間:30分鐘-1小時
食材
鯉魚 1條
鹽 適量
蔥花 適量
薑片 適量
蒜片 適量
自制辣椒油 適量
咖哩粉 適量
胡椒粉 適量
料酒 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/11
    鯉魚解凍收拾乾淨
  • 步驟 2/11
    切去魚頭，在身上切三刀（方便入味）
  • 步驟 3/11
    從魚肚子將魚身切開
  • 步驟 4/11
    魚放入盆中倒入適量料酒加入適量咖哩粉、黑胡椒粉，鹽抹勻魚身子，倒入切好的蔥薑蒜給魚按摩入味
  • 步驟 5/11
    抓勻後放入兩勺自制的辣椒油
  • 步驟 6/11
    再次抓勻，醃製2小時以上
  • 步驟 7/11
    將醃製材料撈出放在烤盤錫紙上
  • 步驟 8/11
    在自制辣椒油中加入一勺咖哩粉
  • 步驟 9/11
    醃好的魚放在烤網上，用刷子蘸8塗抹魚肉
  • 步驟 10/11
    送入預熱好的烤箱，烤盤在下層，烤網在中層，200度烤10分鐘取出，再刷一次辣椒油，送入烤箱再靠15分鐘即可
  • 步驟 11/11
    成品圖
小貼士

烤制時間根據魚的大小而定，魚要是小的話就適量減短烤制時間。

釋出於 2019-10-11
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