香辣醬鯉魚
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朋友們說想吃魚了，就買了條鯉魚回來，想著每次都是蒸的辣魚，這次我就按老家那邊的做法給朋友們做一回，看他們喜歡吃不，用醬燒的，燒的時候放了些茄子，一說這個做法就想起小時候媽媽做的味道了，好香好好吃啊，很懷念那個味道啊，而且總覺得茄子會比魚還好吃些，嘿嘿這回朋友吃了後也是這樣說的喲，看來我們也能吃到一起去啊
時間:30分鐘-1小時
烹飪步驟
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步驟 1/9
魚洗淨把魚肚子裡的黑色皮洗掉，可以有效去腥，斜刀在魚背上片開，用鹽醃製會 -
步驟 2/9
大蒜、生薑、小米辣切好備用
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步驟 3/9
茄子洗淨，用手撕開
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步驟 4/9
熱鍋油
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步驟 5/9
少放些糖提鮮，在把辣椒、大蒜、生薑放進去翻炒
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步驟 6/9
在把香其醬到進去炒香
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步驟 7/9
把魚和茄子放進去
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步驟 8/9
加入適量的水和料酒調味品調味，大火燒開，轉小火慢慢燉
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步驟 9/9
最後把湯收沒就可以出鍋了
小貼士
魚被上有條筋，用刀拍拍後，在背上切個小口，一抽就能抽出來了，也是去腥的
茄子最好用手撕，這樣吃起來好吃些
釋出於 2019-11-14
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